Un pain blond sur le dessus et bien cuit sur les flancs : c'est le défaut classique des machines qui chauffent seulement par le fond. La Neretva PE9709SU ajoute une deuxième résistance en haut de l'enceinte pour dorer toute la miche. Cette machine à pain horizontale cuit jusqu'à 1 kg dans une cuve céramique, avec un bac à fruits secs et 15 heures de départ différé. Je lui reproche surtout de n'avoir aucune cuve de rechange vendue seule, et des recettes fournies qu'il vaut mieux oublier. Pesez vos ingrédients, cuisez pour trois ou quatre, et vous tiendrez une miche dorée de bout en bout, chose rare dans sa catégorie.
Neretva PE9709SU : machine à pain céramique qui dore aussi le dessus, avis
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Est-elle faite pour vous ?
- Foyer de trois ou quatre
- Pain complet aux graines
- Croûte dorée sur le dessus
Réglez-la sur 1 000 g : c'est le pain du jour pour quatre personnes.
Repères par jour : 500 g pour deux, 750 g pour trois, 1 kg pour quatre, 1,3 kg et plus pour cinq ou six.
Points forts
- ✓Résistance haute pour le dessus
- ✓Cuve céramique sans PTFE
- ✓Bac à fruits secs automatique
- ✓Trois tailles de pain réglables
- ✓Départ différé de 15 heures
Points faibles
- ×Aucune cuve de rechange trouvée
- ×Livret de recettes à refaire
Pour qui la Neretva PE9709SU est-elle faite ?
Votre pain du quotidien sort pâle sur le dessus, et la tablée compte trois ou quatre personnes chaque matin ? Cette Neretva répond précisément à ce cas, avec sa chauffe par le haut et sa cuve sans PTFE. Elle convient aussi au complet aux graines lancé le soir, grâce au bac qui verse les noix tout seul. Mieux vaut regarder ailleurs si votre famille dépasse quatre gros mangeurs de pain, ou si vous débutez sans recettes fiables sous la main.
1Double résistance : ce que la PE9709SU change sur la croûte
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Dans la plupart des machines, une seule résistance chauffe le fond de l'enceinte. Les flancs dorent au contact de la cuve, mais le dessus de la miche ne reçoit que l'air chaud qui monte, et il reste clair. La PE9709SU ajoute un second élément en haut de l'enceinte, au-dessus de la cuve, qui rayonne directement sur le pain.
Trois teintes à régler sur la farine
Clair, moyen ou foncé : le réglage joue sur la fin de cuisson. Avec une chauffe haute, je partirais sur le moyen pour un pain blanc, car le dessus reçoit désormais sa part de chaleur. Le foncé se garde pour un complet ou un seigle, dont la croûte supporte mieux une cuisson poussée.
2Quelle taille de pain sort de la Neretva PE9709SU ?
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Trois réglages : 500, 750 et 1 000 g. L'argumentaire de vente promet sept à huit personnes pour le plus gros, ce qui vaut pour un repas, pas pour une journée. Un kilo couvre le pain du jour d'un foyer de quatre, 750 g celui de trois, et 500 g suffit à un couple.
Les recettes fournies raisonnent surtout en 750 g. Si vous passez au plus gros réglage avec une farine riche en gluten, la pâte peut monter jusqu'au couvercle et déborder. Commencez donc au réglage moyen, notez le volume en fin de levée, puis augmentez la farine par paliers de cinquante grammes, une fournée après l'autre.
3La cuve céramique de la PE9709SU, sans PTFE mais sans rechange
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Cuve et pale sont revêtues de céramique, une couche minérale qui démoule sans fluor. C'est le critère que je retiens pour classer une machine sans téflon. Cette couche craint en revanche l'éponge abrasive, le lave-vaisselle et les ustensiles métalliques : une éponge douce et de l'eau tiède, rien d'autre.
La pièce qui décide de sa durée de vie
Ce revêtement s'use plus vite qu'un antiadhésif classique, la cuve finit donc par accrocher. Aucune cuve de rechange ne se vend séparément pour ce modèle, ni chez la marque ni chez les revendeurs que j'ai consultés. Le jour où le revêtement lâche, c'est toute la PE9709SU qu'il faudra remplacer.
4PE9709SU : que garder de ses 17 programmes et de son distributeur ?
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Dix-sept lignes au menu, dont Classique, Français, Complet, Sans gluten, Levain, Rapide et Pâte pour le pain. Viennent ensuite Gâteau, Dessert, Confiture, Yaourt, et une Viande effilochée qui ne servira guère en France. Il n'existe ni ligne Brioche ni support à baguettes. Cinq ou six programmes couvriront l'essentiel de vos fournées.
Un bac à fruits secs logé dans le couvercle
Noix, raisins ou graines se versent avant le départ dans une trappe amovible, qui les lâche seule au bon moment du pétrissage. Avec le départ différé de 15 heures, le pain aux noix se lance donc le soir. Ajoutez plutôt à la main les fruits très collants, car une trappe se vide mal quand les morceaux s'agglomèrent.
5Notice, recettes et bruit de la Neretva PE9709SU
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Neretva vend surtout en ligne, et la PE9709SU n'a aucune notice téléchargeable que j'aie pu trouver. Le manuel du carton est la seule référence, avec un livret de recettes mal traduit, qui sucre presque chaque pain. Sa recette de pain français, avec sucre et œuf, ressemble davantage à un pain de mie qu'à une miche de campagne.
Ma règle, la balance avant le verre doseur, s'applique ici plus qu'ailleurs. Gardez votre propre recette de pain blanc en grammes et faites-la tourner sur le programme Classique. Quant aux moins de 30 dB de l'argumentaire, aucune distance ni phase du cycle ne les accompagne : je ne miserais pas sur un pétrissage inaudible.
Mon avis final
En définitive, la Neretva PE9709SU s'attaque au vrai point faible des machines à pain : le dessus pâle. Sa double résistance, sa cuve sans PTFE et son bac à fruits secs forment un trio peu courant dans sa catégorie. Vous profiterez aussi de trois tailles de pain, d'un départ différé pour le pain du matin et d'un gabarit horizontal qui loge bien sur un plan.
Attention toutefois : sans cuve vendue seule, la machine entière a une date de fin, car le revêtement finit par s'user. Sans notice en ligne et avec des recettes fournies approximatives, vous travaillerez avec vos propres dosages. Le silence promis reste aussi à prendre avec prudence, faute de conditions de mesure.
Mon verdict : c'est une bonne machine pour une maisonnée de quatre au plus qui cuit son pain à la balance et veut une croûte dorée partout. Ménagez la cuve dès la première fournée, avec le crochet fourni pour retirer la pale et une simple éponge douce : vous repousserez d'autant l'usure de la céramique.
