Vos miches sortent dorées sur les côtés, blondes sur le dessus, et ce n’est pas votre faute. Sur presque toutes les machines, la résistance chauffe seulement par le fond. La machine à pain Neretva PE9709SU en met une seconde en haut du moule, seule à le faire.
Vrai progrès ou argument de fiche produit ? Mon avis penche franchement pour le vrai progrès, à condition de libérer 35 cm de profondeur sur votre plan. Cuve céramique amovible et bac à fruits secs automatique complètent le tableau.
- Double résistance autour de la cuve
- Cuve céramique amovible
- Distributeur automatique de fruits secs
- Boîtier en acier inoxydable
- 15 heures de départ différé
- Programme yaourt au menu
- Un programme inutile en France
- Aucune pièce au lave-vaisselle
- 35 cm de profondeur au plan
La croûte du dessus, ce défaut que la Neretva attaque
Ce détail, je le repère au premier coup d’oeil. Sur une machine à résistance unique, les flancs et le fond dorent correctement, tandis que le sommet de la miche reste blond, presque cru par endroits.
Vous n’y êtes pour rien. La chaleur monte, elle se dissipe par le couvercle, et le dessus du pain cuit par convection au lieu d’être rayonné comme il le serait dans un four de boulanger.
Le réglage qui compense quand la Neretva n’est pas là
Sur une machine à résistance unique, vous n’êtes pas démuni pour autant. Poussez le dorage au cran foncé et rallongez la cuisson, comme expliqué dans mon guide de la cuisson du pain en machine.
Double résistance : ce que Neretva pose autour de la cuve
Voilà l’argument qui compte. Un schéma officiel montre deux résistances, une en haut et une en bas, quand la quasi-totalité du rayon se contente d’un seul élément en fond de compartiment.
Neretva parle de cuisson à 360 degrés, et derrière la formule marketing le principe tient debout. La chaleur atteint le dessus de la miche au lieu de remonter seule depuis le fond, ce que vous verrez dès la première fournée.
Les promesses Neretva, et ce qu’aucune mesure n’appuie
Deux bénéfices. Une répartition homogène de la chaleur, ce que le montage explique tout seul, et une cuisson plus rapide, qui demanderait une mesure que aucun document public ne fournit.
Une cuve céramique de 1 kg chez Neretva
Bonne nouvelle sur le critère numéro un. Le fabricant annonce un moule céramique amovible de 1 kg, en teinte crème sur tous ses visuels.
Le mot céramique veut généralement dire sans PTFE. Neretva ne l’écrit nulle part noir sur blanc, et j’ai regroupé les modèles qui documentent vraiment leur revêtement dans ma sélection de machines à pain sans téflon.
Lavage à la main seulement, Neretva est ferme
Tout se lave à la main, la consigne ne laisse aucune marge. Aucune pièce ne passe au lave-vaisselle, ce qui vaut mieux pour une céramique, car les détergents agressifs ternissent le revêtement bien avant qu’il ne s’écaille.
La trappe à fruits secs que Neretva pose sur le capot
Deuxième argument, et il pèse. Une trappe métallique est encastrée dans le couvercle, vous la remplissez avant de lancer le cycle, et son contenu tombe seul dans la pâte.
Sans ce bac, vous guettez le bip. Ceux qui s’en chargent seuls restent vraiment minoritaires sur ce marché, et ma page des machines à pain automatiques les rassemble.
Ce qui passe dans la trappe Neretva, et ce qui bloque
Fruits à coque, graines, raisins secs, à condition qu’ils ne collent pas entre eux. Des morceaux humides ou enrobés de sucre bouchent la trappe, et vous les retrouvez intacts en fin de cycle.
Regardons le menu. Ses visuels français détaillent huit familles, et une seule sort du registre du pain.
- Pain classique et pain français, les deux lignes de base du menu.
- Pain sans gluten, un cycle dédié aux farines de substitution.
- Pâte à pizza, pétrissage et levée sans cuisson.
- Gâteau et confiture, les deux sorties classiques hors panification.
- Yaourt, une ligne rare qui tient la cuve à température de fermentation.
- ⚠️ Floss de viande, un effiloché sucré-salé du répertoire asiatique.
Le floss de viande, la ligne Neretva qui trahit son marché
Voilà une position que vous n’activerez jamais dans une cuisine française. Le rousong s’obtient en effilochant du porc séché, et sa présence au bandeau trahit un menu conçu ailleurs.
Rien de disqualifiant. La Princess 152007 embarque quatre lignes asiatiques dans le même esprit, et cela ne l’empêche pas de faire du bon pain.
30 dB annoncés par Neretva : ce que ce chiffre représente
Le titre promet moins de 30 dB. Autant donner le repère tout de suite : 30 dB correspondent à un chuchotement dans une pièce calme, autant dire presque rien.
Prenez cette valeur pour ce qu’elle est. Une annonce commerciale, sans protocole de mesure ni phase de cycle précisée, quand un moteur qui brasse une pâte lourde produit forcément davantage.
Bruit et sommeil : le vrai enjeu chez Neretva
Programmée la veille, elle pétrit vers 5 heures. Si la cuisine jouxte une chambre, le pétrissage réveille toute la maison, et c’est là que l’argument prend son sens.
Minuterie 15 heures : ce que cette machine à pain Neretva ne documente pas
La minuterie monte à 15 heures, ce qui vous place dans le haut de la fourchette du marché. Chargez la cuve après le dîner, réglez l’heure de sortie sur le bandeau, et le pain vous attend au réveil sans rien demander.
Une réserve s’impose, et elle vaut pour toutes les machines du marché. Oeufs, lait frais et fromage ne passent pas la nuit dans une cuve fermée, gardez-les pour les fournées que vous lancez le matin.
Ce qu’il faudra vérifier au déballage de la Neretva
Pas de notice en ligne, et la méthode d’achat change. Voici ce que la documentation publique laisse dans l’ombre, et qu’il faudra relever soi-même une fois le carton ouvert.
- La durée de chaque cycle, aucune n’est publiée, pas même celle du programme de base.
- Les programmes ouverts à la minuterie, car toutes les machines en excluent plusieurs.
- La contenance du bac distributeur, qui décide de la quantité de fruits secs.
- Le nombre de crochets pétrisseurs et la référence d’une pale de rechange.
- Les tailles de pain sélectionnables, la fiche annonce 1 kg sans détailler les crans.
Aucun de ces points n’est rédhibitoire pour qui a déjà fait du pain, mais autant les avoir en tête avant de commander. Sur une marque installée, ils se lisent en ligne, et ici la notice papier fait foi.
La Neretva PE9709SU en données constructeur
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Référence | PE9709SU |
| Puissance | 600 W, 220 V |
| Chauffe | Double résistance, haut et bas de cuve |
| Poids de pain | Jusqu’à 1 kg |
| Programmes | 17, du pain classique au yaourt |
| Programme sans gluten | Oui, ligne dédiée |
| Cuve | Amovible, céramique |
| Distributeur | Automatique, fruits et fruits à coque |
| Départ différé | Jusqu’à 15 heures |
| Hublot | Oui, rectangulaire, sur le couvercle |
| Boîtier | Acier inoxydable, coloris argent |
| Niveau sonore annoncé | 30 dB ou moins, sans protocole publié |
| Lave-vaisselle | Non, lavage à la main uniquement |
| Dimensions | 26,5 x 35 x 32,5 cm |
| Poids de l’appareil | 5,96 kg |
| Notice constructeur | Non publiée en ligne |
Qui vise vraiment la croûte, parmi les cuves céramique
Quatre appareils à cuve céramique, et la deuxième colonne explique à elle seule pourquoi le résultat diffère autant d’une miche à l’autre.
| Modèle | Chauffe | Cuve | Ce qu’elle vise |
|---|---|---|---|
| Neretva PE9709SU | 600 W, double résistance | Céramique | une croûte régulière sur tout le tour |
| Panasonic SD-ZD2010KXH | 700 W, résistance unique | Céramique, cuve et pale | la croûte la plus épaisse du site |
| Unold Backmeister Edel | 550 W, résistance unique | Céramique sol-gel sans PTFE | le revêtement le mieux documenté |
| Domo B3976 | 600 W, résistance unique | Céramique annoncée sans PFAS | l’entrée de gamme sans composés fluorés |
Ce tableau range vite les intentions de chaque constructeur. La Panasonic reste la référence sur l’épaisseur de croûte, mais je n’en connais aucune autre qui chauffe par le haut, et c’est ce qui manque au rayon.
Qui gagne à choisir cette machine à pain Neretva
Chez vous, si vous avez déjà usé une machine. La croûte pâle du dessus est le reproche numéro un des habitués, et ce modèle est le seul du site à s’y attaquer par la conception.
Vous y gagnez aussi si les pains chargés reviennent souvent chez vous. Noix, graines et raisins tombent seuls dans la pâte, et la céramique évite d’arbitrer entre confort et revêtement.
Passez votre tour si le plan manque de profondeur. 35 cm d’avant en arrière, et les modèles plus compacts tiennent dans ma page des petites machines à pain.
Ce que soulève cette Neretva, en cinq questions
La double résistance Neretva change-t-elle la croûte ?
Sur le papier, oui. Une source de chaleur placée en haut dore le sommet de la miche, et si Neretva ne publie aucune mesure comparative, le montage répond à un défaut bien réel.
La céramique Neretva exclut-elle le PTFE ?
Neretva annonce une céramique, terme qui exclut le PTFE dans l’immense majorité des cas. Aucune mention explicite ne figure toutefois sur la fiche produit, et je m’en tiens donc à cette prudence plutôt qu’à une conclusion.
Le floss de viande, c’est quoi exactement ?
À préparer un effiloché de porc séché, spécialité asiatique appelée rousong. Cette ligne occupe une position du menu sans usage en cuisine française, autant le savoir avant de compter les programmes.
Faut-il laver la cuve Neretva à la main ?
Non, vous laverez chaque pièce à la main. Le fabricant l’impose, et sur une céramique cette contrainte protège surtout le revêtement des détergents les plus agressifs.
Existe-t-il une notice Neretva en français ?
Rien n’est publié en ligne à ce jour. Les visuels du fabricant couvrent l’essentiel, mais le détail des 17 programmes se découvre au déballage.
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🍞
DenisBoulanger amateur & fondateur
Je fais mon pain depuis quinze ans, du levain qui bulle sur le plan de travail à la fournée du dimanche. Une machine à pain, ça se juge à la mie et à la croûte, pas au nombre de programmes affichés sur la boîte. Je compare les modèles que j’ai eus en main comme ceux que je décortique en détail, pour vous éviter de payer douze programmes dont onze ne serviront jamais.
Mon parti pris : une bonne MAP, c’est une cuve qui ne colle pas, une chauffe régulière et un pétrissage franc. Le reste, c’est du marketing.
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