Des baguettes dorées sorties de votre cuisine, sans allumer le four : c'est la promesse de la Moulinex Home Bread Baguette OW610110. Trois de ses seize programmes leur sont dédiés, et un support accueille quatre pâtons par fournée. Le reste du temps, cette machine à pain cuit de grosses miches jusqu'à 1,5 kg, pétries par deux pales qui tournent en sens opposé. Je préviens d'emblée : le façonnage des baguettes se fait à la main, et huit baguettes demandent deux fournées. Pour une famille nombreuse qui aime aussi le pain long du boulanger, elle reste un achat que je recommande sans hésiter.
Moulinex Home Bread Baguette OW610110 : avis, machine à pain à baguettes
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Est-elle faite pour vous ?
- Famille de quatre à six
- Baguettes façonnées le week-end
- Régime pauvre en sel
Réglez-la sur 1 500 g : c'est le pain du jour pour cinq ou six personnes.
Repères par jour : 500 g pour deux, 750 g pour trois, 1 kg pour quatre, 1,3 kg et plus pour cinq ou six.
Points forts
- ✓Support pour quatre baguettes
- ✓Pains jusqu'à 1,5 kg
- ✓Deux pales contrarotatives
- ✓Programme sans sel au menu
- ✓Réparable pendant quinze ans
Points faibles
- ×Baguettes à façonner soi-même
- ×Machine lourde et encombrante
- ×Levain déconseillé par Moulinex
Pour qui la Moulinex Home Bread Baguette OW610110 est-elle faite ?
Vous êtes quatre à six à table, vous consommez beaucoup de pain et l'idée de façonner vos propres baguettes le dimanche vous amuse ? La Home Bread Baguette coche ces trois cases, avec un format de 1,5 kg pour la semaine et un support pour les baguettes. Un couple sans appétit pour le façonnage choisira plutôt une machine plus compacte, car celle-ci pèse 7,6 kg et occupe une belle place sur le plan de travail.
1Comment la Moulinex Home Bread Baguette fait-elle ses baguettes ?
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Le programme Baguette prépare la pâte dans la cuve, puis vous la divisez et roulez quatre pâtons d'environ cent grammes. Ils prennent place sur le support à baguettes, un accessoire à deux niveaux qui se loge dans l'enceinte. Une lame fournie permet de les grigner avant la cuisson, comme chez le boulanger.
Quatre baguettes, pas huit d'un coup
Les huit baguettes de l'emballage supposent deux fournées successives. Le programme Cuisson baguette sert justement à enfourner la deuxième série, ou à dorer davantage la première. Une version sucrée existe aussi, pour des baguettes viennoises. Comptez une petite demi-heure de façonnage la première fois, puis quelques minutes avec l'habitude.
2Seize programmes sur la Home Bread Baguette, du pain sans sel aux pâtes
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Trois programmes de baguette, puis le pain blanc, le français, le complet, le pain brioché, un blanc super rapide, un sans gluten, un sans sel et un pain enrichi en oméga 3. La cuisson seule, la pâte levée, le gâteau, la confiture et les pâtes fraîches complètent le menu de la Home Bread Baguette.
Le programme sans sel rend service aux régimes pauvres en sodium, rares sur les autres machines. Le levain, lui, reste exclu : Moulinex le déconseille, car sa fermentation pourrait abîmer le revêtement du moule. Pour un pain au levain, mieux vaut une machine équipée d'un programme dédié.
3Jusqu'à 1,5 kg de pain avec la Home Bread Baguette
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Trois tailles s'affichent sur l'écran : 750 g, 1 kg et 1,5 kg. Je compte le grand format pour cinq ou six mangeurs sur la journée, le kilo pour quatre. La grande cuve horizontale, munie de deux pales tournant en sens contraire, brasse ces grosses pâtes sans peiner.
Les 1 650 W de la machine chauffent l'enceinte assez fort pour dorer une baguette, et donc une miche de belle taille. La balance reste mon premier outil : une farine T55 pesée au gramme, la levure en dernier, loin du sel, et une pâte de 1,5 kg tient sa forme sans déborder.
4Hublot, minuterie et maintien au chaud de la Home Bread Baguette
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Un hublot transparent laisse suivre la pâte, et un départ différé permet de trouver le pain cuit au réveil ou au retour du travail. Une fois la cuisson finie, le pain patiente une heure au chaud pour les retardataires. Les ingrédients se versent tous au départ, couvercle fermé ensuite.
Une coupure de courant brève ne ruine pas la fournée, la machine garde son programme quelques minutes. Pour enchaîner un pain et des baguettes, laissez-la refroidir une heure entre les deux, sinon elle refuse de démarrer. Pour une nuit de minuterie, aucun lait frais ni œuf dans la cuve.
5Pales, entretien et réparabilité de la Moulinex Home Bread Baguette
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Les deux pales restent parfois prises dans la mie. Huilez-les légèrement avant de verser les ingrédients, ou retirez-les avec le crochet fourni. Bloquées dans la cuve, elles se libèrent après un trempage à l'eau chaude. La partie la plus large de chaque pale doit être tournée vers le fond.
Quinze ans de réparabilité
Moulinex s'engage à rendre cette machine réparable pendant quinze ans, à prix raisonnable. La cuve, première pièce à s'user sur toute machine à pain, se change donc sans jeter l'appareil, et c'est le premier critère que je vérifie. Un nettoyage manuel, eau chaude et éponge tendre, sans tampon abrasif, retarde ce jour.
Mon avis final
En définitive, la Moulinex Home Bread Baguette OW610110 réussit un double pari : des baguettes maison sur support dédié et des miches familiales jusqu'à 1,5 kg. Vous disposez aussi de deux pales contrarotatives pour les pâtes lourdes, d'un programme sans sel rare sur ce marché, d'un hublot et d'un engagement de réparabilité sur quinze ans.
Attention toutefois : les baguettes demandent un façonnage à la main, et le support n'en cuit que quatre par fournée, des formats plus courts que ceux du boulanger. Avec 7,6 kg et un grand gabarit, elle s'installe à demeure dans la cuisine plutôt que dans un placard. Le pain au levain, enfin, reste exclu de son menu.
Mon verdict : pour une famille de quatre à six qui veut à la fois son pain de la semaine et ses baguettes du dimanche, je la place en tête de mes conseils. Commencez par une miche d'un kilo, puis lancez vos premières baguettes un week-end, lame en main : le résultat vaut l'effort.
