Brioche3 h 30 à 4 h
Pain de mie3 h 30 environ
Pain blanc3 h 30 à 4 h
Pain au lait3 h 30 environ
Treize programmes, deux tailles de pain et un mode où la durée, la température et la dorure dépendent de vous seul : la machine à pain Essentiel B EMP1105, marque maison de Boulanger, en donne plus qu'on n'en attend pour son prix. Cuve et pale vont au lave-vaisselle, et le départ différé couvre treize heures au plus. Deux bémols de ma part : des touches libellées en anglais et un pain qui plafonne à 900 g, un peu court pour quatre. En cas de souci, le service après-vente du magasin prend le relais. Son programme libre lui donne malgré tout une longueur d'avance pour qui veut progresser.
Essentiel B EMP1105 : machine à pain de 900 g réglable, test et avis
Cette page contient des liens d'affiliation • Mes avis reposent sur les caractéristiques réelles des machines à pain • Ces liens financent le site, sans surcoût pour vous
Est-elle faite pour vous ?
- Couple ou trio qui débute
- Envie de régler ses cycles
- Petit budget, grandes envies
Réglez-la sur 900 g : c'est le pain du jour pour trois personnes.
Repères par jour : 500 g pour deux, 750 g pour trois, 1 kg pour quatre, 1,3 kg et plus pour cinq ou six.
Points forts
- ✓Mode réglable en température
- ✓Lavage en machine, pale comprise
- ✓Tailles de 700 et 900 g
- ✓Treize heures de différé
- ✓Vendue par Boulanger
Points faibles
- ×Libellés du panneau en anglais
- ×Miche plafonnée à 900 g
Pour qui l'Essentiel B EMP1105 est-elle faite ?
Un pain du quotidien pour deux ou trois, et l'envie d'ajuster un jour soi-même temps et température ? L'EMP1105 accompagne ce parcours : douze programmes guidés pour démarrer, puis un mode libre quand vous aurez pris la main. Ses miches de 700 et 900 g conviennent aux petits foyers et limitent le gaspillage. Une famille de quatre ou plus visera plutôt sa grande sœur, l'EMP1106, qui monte à 1,4 kg, et qui tient à lire chaque bouton en français choisira la Livoo DOP218.
1Sur l'Essentiel B EMP1105, un mode réglable jusqu'à la température
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Le treizième programme laisse régler durée, température et dorure de la préparation. La Cecotec Bread&Co 1500, au même niveau de prix, laisse régler les durées, mais pas la température. C'est la porte ouverte aux pains que le menu ne prévoit pas, à une levée plus longue ou à une cuisson poussée.
Un outil à garder pour la suite
Pour débuter, les douze programmes guidés suffisent largement : Basique, Français, Blé complet, Sandwich, Sans gluten, Gâteaux ou Pâte. Le mode libre prend tout son sens quand vous connaissez déjà le comportement de votre pâte, et que vous voulez corriger une levée trop courte ou une croûte trop claire.
2700 ou 900 g : quelle miche pour votre foyer avec l'EMP1105 ?
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Deux poids seulement, mais nets. Mon barème donne la petite miche pour un couple sur la journée, avec de la marge, et la grande pour un trio. Au-delà, il faut cuire plus souvent. La cuve accepte au plus 490 g de farine et 5 g de levure : en dépassant, la pâte finit par déborder sur la résistance.
Le gobelet fourni contient 200 ml, soit environ 115 g de farine ou 165 g de sucre, et la cuillère vaut 15 ml d'un côté, 5 ml de l'autre. Pratique pour les liquides, mais pour la farine je reste fidèle à la balance : le gobelet varie trop d'une fois à l'autre, suivant que la farine est tassée ou aérée.
3Quels programmes de l'EMP1105 choisir, du rapide au sans gluten ?
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Le Rapide donne une miche moins haute et plus serrée, sans choix de poids. L'Ultra-rapide va encore plus vite, avec une mie plus grossière, et refuse la minuterie. Le Blé complet demande au moins la moitié de farine complète et supporte mal le départ différé.
Le Sans gluten pétrit plus doucement et cuit plus longtemps, avec réglage de la taille et de la dorure. Le Sandwich vise un pain léger à croûte fine, le Français une croûte croustillante et dorée. Pâte, Gâteaux, Confiture, Mélanger et Cuisson complètent un menu sans fioriture.
4Départ différé et maintien au chaud sur l'Essentiel B EMP1105
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La minuterie s'allonge de dix en dix minutes, jusqu'à treize heures d'attente. Dans ce cas, seule la levure déshydratée convient : la fraîche, le lait frais, les œufs, la crème, le fromage, les fruits ou les légumes s'abîmeraient pendant la nuit. Le signal d'ajout retentit en fin de second pétrissage, pour les graines ou les raisins.
La cuisson terminée, l'appareil garde le pain au chaud une heure au plus, puis s'éteint de lui-même. Démoulez plutôt la miche dès les dix bips : gardée trop longtemps, elle perd son humidité et sa croûte s'épaissit. Si le courant saute moins de dix minutes, l'appareil repart tout seul.
5EMP1105 ou Livoo DOP218, deux 900 g à petit prix
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Mêmes tailles de 700 et 900 g, même cuve au lave-vaisselle, même nombre de programmes de pain. La Livoo DOP218 affiche son menu en français et propose deux cycles express d'une heure, l'un pour chaque taille. L'Essentiel B garde des libellés anglais sur son panneau.
Elle répond par son programme personnalisable, réglable en température, que la Livoo n'a pas, pour un tarif un peu plus doux. Pour un débutant qui veut lire chaque bouton, la Livoo reste la plus simple. Pour celui qui compte ensuite ajuster ses propres cycles, l'EMP1105 offre davantage.
Mon avis final
En définitive, l'Essentiel B EMP1105 rassemble ce qu'il vous faut pour une première machine : deux tailles nettes, douze programmes guidés, une cuve et sa pale lavables en machine, treize heures de départ différé. Son mode personnalisable règle la durée et surtout la température, que ne laissent toucher ni la Livoo DOP218 ni la Cecotec Bread&Co 1500.
Attention toutefois : toutes les touches sont libellées en anglais, et la plus grande miche s'arrête à 900 g, juste pour quatre. Vous ne trouverez au menu ni distributeur, ni levain, ni brioche dédiée. Les cotes et le poids de l'appareil, enfin, ne sont précisés dans aucun document officiel.
Mon verdict : c'est un achat malin et évolutif, taillé pour deux ou trois débutants qui comptent progresser. Graissez la cuve et la pale avant la première fournée, ne dépassez jamais 490 g de farine, et gardez le mode personnalisable pour le jour où une recette vous réclamera plus de levée.
