Brioche3 h 30 à 4 h
Pain de mie3 h 30 environ
Pain blanc3 h 30 à 4 h
Pain au lait3 h 30 environ
Simplicité et petit format, voilà le pari de la machine à pain Russell Hobbs 27260-56, pour le pain maison d'une tablée de trois ou quatre, sans vous voler vos soirées. Elle cuit des miches de 750 g ou d'un kilo, au choix, avec douze programmes aux noms anglais, du sans gluten au pain au malt britannique, et deux cycles express bouclent la fournée en 85 minutes. Ni distributeur ni programme levain, et le mode d'emploi déconseille le lave-vaisselle pour le moule. Je la vois comme une compagne du quotidien très facile à vivre, discrète dans la cuisine et livrée avec de bonnes recettes.
Russell Hobbs 27260-56 : avis, machine à pain compacte et simple
Cette page contient des liens d'affiliation • Mes avis reposent sur les caractéristiques réelles des machines à pain • Ces liens financent le site, sans surcoût pour vous
Est-elle faite pour vous ?
- Pain du jour pour trois ou quatre
- Plan de travail étroit
- Curieux du pain au malt
Réglez-la sur 1 000 g : c'est le pain du jour pour quatre personnes.
Repères par jour : 500 g pour deux, 750 g pour trois, 1 kg pour quatre, 1,3 kg et plus pour cinq ou six.
Points forts
- ✓Format compact sous les placards
- ✓Tailles chiffrées, 750 g ou 1 kg
- ✓Deux programmes express en 85 minutes
- ✓Programme dédié au pain au malt
- ✓Mode d'emploi riche en recettes
Points faibles
- ×Ni distributeur ni programme levain
- ×Programmes aux noms anglais
Pour qui la Russell Hobbs 27260-56 est-elle faite ?
Envie d'une machine à pain qui se glisse sous les placards et cuit le pain blanc ou le pain de mie de trois ou quatre convives ? La 27260-56 ne dépasse pas 28 cm de haut et se prend en main dès la première fournée, avec un écran qui décompte le temps restant. Les curieux de recettes d'outre-Manche apprécieront son programme au malt. Une tablée de cinq, ou qui veut verser ses graines automatiquement pendant la nuit, regardera plutôt un modèle plus grand ou équipé d'un distributeur.
1Douze programmes aux noms anglais sur la 27260-56
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Le menu fait défiler Basic, French, Wholewheat, Cake, Sweet, Dough, Jam, Sandwich, Gluten Free, deux Fastbake et Speciality, tous écrits en anglais sur le capot, au-dessus des touches. Le pain complet démarre par un préchauffage d'environ une demi-heure, utile aux farines lourdes, et le programme Sandwich donne une mie aérée sous une croûte fine.
Speciality, un programme pensé pour le pain au malt
Ce douzième programme sert une recette précise, le malt loaf anglais : farine ordinaire, raisins sultanines, miel, extrait de malt et mélasse noire. Dense et moelleuse, cette miche encore peu connue en France se tartine de beurre. Sweet accueille de son côté les pains sucrés, comme la recette au cacao et aux pépites de chocolat.
2Russell Hobbs 27260-56 : quel poids de pain pour quel foyer ?
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Deux tailles se règlent, 750 g ou un kilo, sur les programmes de pain classiques. La recette basique du kilo demande 600 g de farine et 340 g d'eau, la petite 500 g de farine. Chaque express a sa taille fixe, et Cake, Dough, Jam ou Speciality suivent leur propre recette.
Au barème du site, la grande miche nourrit quatre personnes sur une journée, la petite en nourrit trois. Pesez tout à la balance, eau comprise, à l'image du mode d'emploi, qui donne même les liquides en grammes. La capacité d'environ 907 g affichée en ligne équivaut à deux livres anglaises, alors que le réglage monte bien au kilo.
3Express, minuterie et maintien au chaud sur la 27260-56
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Les deux programmes Fastbake ramènent la fournée à 85 minutes, le premier pour 750 g, le second pour un kilo. La contrepartie : un pain plus petit, plus dense, à la mie plus grossière, et des raisins ou des noix parfois écrasés. L'eau doit alors être chaude, entre 45 et 50 °C, pour que la levure démarre plus vite.
Un pain prêt à l'heure choisie
La minuterie programme la fin de cuisson avec treize heures d'avance au plus, sauf pour la confiture et les express. Bannissez alors œufs, lait frais, fruits ou oignons, et isolez la levure du liquide. La miche cuite est gardée tiède une heure, et une brève panne d'électricité, sous dix minutes, ne gâche rien.
4Russell Hobbs 27260-56 au quotidien : croûte, bips et entretien
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La croûte se règle en trois teintes, sauf sur les programmes Dough, Jam et Sandwich. Faute de distributeur, le basique bipe après 22 minutes et le complet après 47 pour ajouter noix ou raisins à la main. Après une demi-heure de pétrissage, jetez un œil par le hublot et décollez à la spatule la farine accrochée aux bords.
L'eau tiède et un peu de liquide vaisselle suffisent au moule et à la pale. Le lave-vaisselle est toléré mais déconseillé, car il use l'antiadhésif. Retournez la cuve après chaque fournée pour guetter la moindre rayure : aucune cuve de remplacement n'est proposée seule à ma connaissance. Un crochet fourni retire la pale restée prise dans la mie.
527260-56 ou Clatronic BBA 3774, laquelle choisir ?
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Même encombrement ou presque, douze programmes chacune, une seule pale et aucun distributeur : la Clatronic BBA 3774 lui ressemble beaucoup, pour un peu moins cher. Son couvercle s'enlève pour l'essuyer à fond et un programme Bake rallonge une cuisson trop claire, mais ses deux tailles restent de simples pictogrammes, sans grammes.
La 27260-56 chiffre ses tailles en grammes, va plus vite avec ses express et ajoute le pain au malt. Pour connaître d'avance le poids de la miche et gagner du temps en semaine, je retiens la Russell Hobbs. À petit budget, ou pour un couvercle qui s'essuie à fond, la Clatronic convient parfaitement.
Mon avis final
En définitive, la Russell Hobbs 27260-56 loge sans peine près de la bouilloire et cuit deux tailles de miche, 750 g ou un kilo, grâce à douze programmes, du pain blanc au complet, du sans gluten aux pains sucrés, jusqu'au malt loaf britannique. Ses deux cycles express et sa minuterie de treize heures vous offrent du pain frais même les jours chargés.
Attention toutefois : aucun distributeur, donc des graines à verser à la main au bip, et aucun programme pour le levain ou le yaourt. Les programmes gardent leurs noms anglais, le moule supporte mal le lave-vaisselle, et le kilo reste un plafond, trop juste pour une tablée de cinq qui mange du pain à chaque repas.
Mon verdict : une machine simple et bien pensée, que je vous conseille volontiers si vous faites le pain de trois ou quatre personnes dans une cuisine où chaque centimètre compte. Passez la farine sur la balance, tenez l'eau entre 34 et 38 °C sur les programmes classiques, et goûtez au moins une fois le pain au malt, une jolie curiosité britannique.
